1.锅热油、爆蒜头（油稍多一点，爆好舀一勺起来备用）
2.炒熟下半勺盐、蚝油，少许味精，盛盘即可
3.一大碗水煮开，下少量野苋菜
4.烫熟，淋入一勺爆好的油，下少许盐、味精，野苋菜汤就煮好了。
野苋菜叶子细而软，茎也细小，颜色灰绿（就是不是很鲜嫩的那种绿），带一点点苦味，凉血解毒。 家苋菜茎和叶子肥大而颜色鲜绿，还有一种紫苋菜，也有家、野之分。