福建闽南地区总会有大大小小的牛肉店，店里的主食一般都是芥菜饭，每个闽南人家里也有自己家里的做法。平时也不爱吃，倒是在异乡的时候偶尔思念家乡口味时可以解解馋。
1.把食材都洗干净切小
2.爆香姜片后再放入猪肉，红萝卜，香菇炒到猪肉变白，加一点点酱油炒上色
3.米洗干净，放好相应刻度的水，加入步骤2炒好的料，放入相应的酱油，和五香粉（试试咸淡）电饭煲按快煮。等最后几分钟的时候，再把芥菜放进电饭煲拌匀。等待几分钟就可以啦~
搭配肉松或者炸红葱头，都是不错的选择，还有闽南甜辣酱。