春笋，春天特有的鲜味儿！百搭之菜！喜爱之人肯定众多！趁着春天，吃新鲜的！且低糖低脂粗纤维适合春季减肥的各位小仙女！ 猪肝补血养颜，明目养肝，营养丰富…… 两者搭配，不腻，荤素得当，再配上面条，一顿饭就解决了！
1.主材准备，春笋，猪肝，杏鲍菇，全都切片，青大蒜切段，面条准备！
2.切片如图
3.给猪肝去腥：姜切丝加若干红糖，料酒放入切片的猪肝！
4.拌匀并腌制15分钟。红糖，料酒，生姜都有去腥功效，红糖在搅拌过程中化开，并能吸附猪血，且让猪肝微软！这是我生大宝的做月子时候，月子阿姨那里学到。
5.15分钟后，用水冲洗猪肝，肉眼可见的干净很多，血腥都减弱不少！沥水备用！
6.开火，起锅放油，油可稍微多点！油热后，放入青蒜茎部炒香！生姜这里就不放了，之前直接放在猪肝里了！
7.青蒜茎部炒软变黄，倒入猪肝炒，这个过程一定要猛火快炒！
8.加入料酒些许巩固去腥，这个过程时间不长，2分钟差不多，一定要猛火！猪肝颜色变淡，可以加春笋和杏鲍菇。
9.又是一顿猛炒！春笋和杏鲍菇易熟，变软后立马加入青蒜叶子！
10.青蒜叶微微炒下就熟了！这时候加入淀粉勾芡下！
11.加盐！就可以了！
12.面条清水略加盐煮熟！
13.面条捞起装盘！
14.春笋猪肝面就搞定了！
15.味道鲜嫩，又能饱腹！
第一：春笋好吃，肠胃不好者少吃！猪肝通风者也别吃！切记！可以换猪肉，牛肉炒也是一样的！ 第二：面条可以换成米面，米线或者米饭等其他主食都可以！比较百搭！