结婚17年，我是第一次挑战做排骨，老怕这100多块钱被我糟蹋啦，哈哈哈，居然特别好吃
1.锅里放水一半的姜片，姜片去皮，料酒，去腥，我最怕吃到那种带腥气的肉食了
2.水开后，撇去血沫
3.用温水把焯好的排骨洗干净备用
4.剩下的一半姜片，葱花大料
5.锅里放油，加入白砂糖，特别小的火开始不停炒
6.糖粒融化了
7.颜色变深了，有点冒烟了
8.开始有点发红了，锅里有点冒烟别害怕接着炒这就快了
9.开始变成黄色的小泡泡
10.变成大泡泡了，我怕炒过了发苦，直接关火了
11.倒入排骨，翻炒，颜色看着不是很红亮，但是我主要是为了去掉那种猪腥气，颜色是可以调出来的拿嘿嘿
12.一定要让排骨都裹上一层糖汁，我是关掉了火，慢慢炒匀，老怕有的糖会被炒过了发苦
13.倒入葱姜八角
14.继续翻炒一会儿
15.加入黄豆酱油，老抽，炒着看颜色是不是自己想要的，不够再加点酱油或老抽，先不要放盐哦
16.还是开小火，看着基本排骨颜色炒的差不多就可以了
17.有一部分是最先放到锅里的所以颜色特别红好看
18.加开水，没过排骨，改大火烧开，撒一点白胡椒粉，不知道管不管用反正是放了哈哈
19.加水后感觉颜色一下子不够了，我又加了点老抽哈哈
20.什么时候放盐呢？等炖到汤有点少了，用筷子戳一下肉可以很轻松的戳进去，也可以撕下一点脊椎上的红肉，是软烂的不柴不硬硬的，就可以加盐了，尝尝汤的味道，比自己吃菜的味道咸一点就可以了
21.我还加了番茄酱呵呵
22.蒸锅排骨颜色特别红亮好看有食欲哈哈
23.尝一尝肉的味道，咸味进去了就可以关火了
24.看看是不是很漂亮
我觉得排骨买回来，先冷冻过，第二天冷冻着下过焯水去血沫，可能排骨更软烂好吃，因为我第二次买来做是新鲜的排骨，但是做出来有点点塞牙，不如第一次好吃，唯一的区别就是冷冻和没冷冻的区别