非常时期，家里有啥都争取物尽其用，今天剩了甜椒，口蘑，香椿，豆角，排骨，土豆。豆角土豆炖排骨是咱大东北的拿手菜，炖到锅里再来看，香椿口蘑甜椒，正好做个色彩斑斓的凉拌菜。 由于事发突然，哦不，由于做菜乃一时兴起，因此没有拍摄过程图，也太简单没难度，照做即可。
1.口蘑切片焯水1-2分钟
2.香椿去根焯水，可过凉水后切小段。1-2分钟
3.甜椒先切条再切碎1分钟
4.上述食材拌一起，撒上葱碎，盐，酱油，橄榄油（或香油替代）。1分钟
5.装盘，上桌。
手头有啥就用啥，除了口蘑和香椿，其他都是酌情。