自家养的红头鸭嘴红、脑袋红，养的时间久了，脖子里都会是红色的。 红头鸭非常的美味，很多人都抵挡不住它的诱惑。它有很多种做法，让人不知不觉就留下了口水。我接受不了它的头部，觉得很可怕，就留给了老爸，其余和哥哥每人半只。鸭胸、鸭架、鸭翅、鸭腿分开吃了好几顿，的确都很鲜美。因为是两年多的老鸭，所以烹饪时间会久一些，为了图省事就用高压锅吧！
1.自家养的红头鸭，吃五谷杂粮长大，有两年多鸭龄了，真心不舍得吃它。
2.去毛、去内脏、分割成块。
3.将肉块、葱、姜和料酒都放进高压锅。
4.香菇提前温水泡开
5.按清单加料，清水多一点没事。
6.本想用扁尖炖老鸭，家里的扁尖吃完了，只能用超市买的袋装笋尖代替了。
7.***参，一般超市有售。温水泡半小时就能放进去一起炖。
8.高压锅牛腩模式炖煮后，加入少许盐就能享用美味了。
1.高压锅做的好处就是肉质松软、香！缺点是不能撇掉沫沫。 2.老鸭配扁尖是经典做法，我这个是就地取材，但味道也非常好。 喜欢就收藏吧！