1.将开水少量多次倒入面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状
2.把面絮揉成柔软且不沾手的面团，然后盖上保鲜膜，醒面10分钟左右
3.准备好葱花和鸡蛋液
4.将醒发好的面团分成一个个大小差不多的小剂子，搓圆
5.用擀面杖擀成薄面皮，刷一层冷却后的加热过的，撒上葱花和适量盐
6.从一边往另一边卷，收口捏合，并盘成圆
7.再次擀成大面片，越薄越好，尽量保证厚薄均匀
8.起锅，热油，放入饼胚，并在上面刷一层蛋液，中小火煎制
9.好啦！