我用的是日本鹰牌高筋面粉，这款面粉吸水性很强，具体水量根据面粉适量调整。
1.除黄油外所有材料混合揉到7分筋（比较薄的膜）加入黄油揉到十分筋。
2.夏季我用的冰牛奶揉面，出缸温度27度。如果超过28度把面团放入冰箱冷藏15分钟降至25-28度在进行一次发酵。这样做出来的面包内部组织更细腻，口感更好。
3.室温22度，面温27度，1小时20分钟完成一发。排气，分成6份。盖上保鲜膜醒发10分钟。
4.擀开，卷起
5.搓成橄榄型
6.在烤箱放入一碗热水，38度发1小时（具体时间根据面团发酵情况来调整）发到2倍大。
7.割包
8.放入黄油
9.撒上厚厚一层糖粉
10.烤箱180度预热10分钟，中下层，上下火180度烤15分钟，上色到满意之后盖上锡箔纸避免上色过深。
11.爆发力很强
12.出炉晾凉，个人觉得微热的时候口感最好
13.非常松软、拉丝
14.内部组织细腻