最近减重,黄瓜自然是最好的选择之一,酸辣瓜条更是上品,简单方便美味,做起来吧!
1.黄瓜洗净切成段,长度大概七八厘米的样子。
2.取一截黄瓜劈成四半。
3.去掉中心黄瓜籽部分,如图。
4.然后再把每一条劈成两半,一个黄瓜段最终劈成八条。
5.改刀完成的黄瓜条放入干净的容器,加入大约6克盐,搅拌均匀腌制30分钟。
6.腌制完成用清水把黄瓜条洗干净,腌制的过程让黄瓜条失去了部分水份,用手攥一下挤出多余水份,口感更韧。
7.加入少许白糖、适量生抽和醋,我个人比较喜欢倒入一点泡椒的汁,味道会更清新。起锅烧一点油,加入花椒和干辣椒炸出香味,浇在黄瓜条上,拌匀即可装盘。
8.酸辣爽脆的瓜条就做好喽,非常解腻的哟!