红烧带鱼

－ 准备食材 －

• 带鱼 2条
• 香菇 半斤
• 西兰花 1朵
• 大葱 2根
• 姜 适量
• 蒜 5-6瓣

－ 步骤 －

• 1.带鱼切段，掏净腹黑，洗净装盘，加少许料酒、姜、葱节腌制半小时

• 2.姜、蒜、葱切末

• 3.香菇洗净，切小块备用

• 4.西兰花煮熟待用

• 5.带鱼用厨房用纸吸干水分，拍上一层淀粉

• 6.带鱼下油锅炸至两面金黄

• 7.出锅

• 8.热锅放少许油，下豆瓣酱、姜末、蒜末、葱末，炒香，倒入一大碗水，水多些，下带鱼时能淹没带鱼，加2勺无添加酱油，一小勺白糖

• 9.待水开下带鱼

• 10.下香菇，小火慢煮，注意小心带鱼粘锅

• 11.煮至汤汁浓稠就可关火了，不需要额外加盐，今天我水加少了点，有点干干的了，汤汁多一点，可下饭了

• 12.装盘，撒上香菜末。这道菜有荤有素，完美搭配