一个人吃也不能亏待自己不是？ 快手菜 适合现在复工的伙伴们
1.准备所有食材 鸡胸肉/腿肉切丁 放入料酒 白胡椒粉 淀粉 老抽 少量姜片去腥码味半小时 姜切丝 蒜切片 干海椒剪成短节节
2.锅中热油 六层热时下入码好的鸡肉 炸至两面金黄捞出备用
3.锅中油温继续加热至八层热 下入鸡肉继续复炸
4.炸至表面焦黄且出现比外层比较脆时 捞出控油备用
5.锅中留底油 下入花椒 八角 月桂叶和桂皮 炒出香味
6.出香味后捞出大料 即锅中只剩花椒 这时下蒜和姜 炒出香味
7.放入备用炸好的鸡肉 翻炒一下加入冰糖 溶化后继续翻炒
8.加入干海椒节节 （由于这个干海椒没有用水泡 所以要快速翻炒 使其表面快速裹油 不然容易黑）
9.最后加入少量盐和鸡精调味 再加入熟白芝麻 翻炒一下 使其均匀散布于鸡肉和干海椒上就可以出锅了 装盘后可以撒一点点葱花装饰
10.一人食 刚好装一个小饭盒
11.还配了个蒸蛋 第二天上班吃
如果家里有花生米的 可以加入花生米（去花生皮 用油酥过先 我是因为没时间剥壳 所以就直接用熟芝麻代替 复炸鸡肉时 要注意鸡肉之间容易粘连 所以要时不时的用筷子分离一下