饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子,饺子原名娇耳。饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取'更岁交子'之意,所以深受老百姓的欢迎。饺子也是盼团圆的意思,取平安团圆之意,也还有希望早日归来之意。
1.先打五个鸡蛋到碗里,加适量盐,搅拌均匀
2.油倒入锅里,加热。倒入拌匀的鸡蛋液,炒熟。剁碎成小沫。
3.择适量韭黄,洗净,控干水分。
4.韭黄切成碎末,豆腐干洗净切成碎末。将韭黄豆腐干与鸡蛋,加盐,五香粉,油拌匀
5.将饺子皮放入手中,一点点馅,双手捏紧。
6.水开下入饺子。
7.饺子煮熟捞出。大蒜切成末,倒入热油,盐,五香粉,生抽酱油,搅拌均匀。 一份热气腾腾的饺子就做好了。
饺子需一个一个放,防止粘锅要时不时搅拌。蘸料可根据自己口味调。