这是我老公最喜欢吃的蔬菜之一，想要做的好其一保留原味，其二保留原色，其三要嫩滑爽口！
1.将丝瓜捎皮，洗净，切成菱形！
2.锅烧热，上油，大火炒鸡蛋
3.将鸡蛋炒至八成熟添起，再放油下调料煸出香味！
4.再放丝爪进行翻炒，中火
5.加鸡蛋
6.加盐，加小葱，勾芡关盖焖1分钟左右，再开盖大火翻炒添盘！
7.炒这盘菜切记不要加生抽，老抽，保留嫩绿色
8.丝瓜切时记得泡水，要不然容易受痒变黑
9.丝瓜融入蛋的香味，入口更嫩滑
10.远看像嫩绿的叶子
11.近看更像翡翠！
12.丝瓜是好东西，减肥之利器，买它！！！
勾芡时生粉不要太多，会容易沒有晶莹剔透的效果！ 盐不要太多，丝瓜很容易吃佐料，一不小心就咸了，时间火侯都要把控好，要不然炒得太烂或太生都不行！