小时候在广东生活的时候就特别爱吃肠粉，最近买了做肠粉的工具，这几天一直做来吃，真的是上手简单又好吃
1.准备3个葱头
2.切末
3.锅内热油，放入葱头末
4.翻炒到金黄色
5.另备一个小碗，加入3勺生抽，4勺凉白开，适量盐和鸡精，然后把炒好后的葱末和油一起倒入碗中，搅拌均匀的酱料放着备用
6.取120克粘米粉
7.取15克玉米淀粉和15克小麦淀粉
8.取300克清水
9.把粉和水搅拌均匀
10.锅内烧水，放上蒸格
11.肠粉盘中刷油
12.舀入2汤勺的调好的浆水
13.锅内水开后，放入蒸盘，盖上锅盖蒸5秒
14.蒸5秒后拿出蒸盘，也可以不用拿出，打入一个鸡蛋，用筷子戳破蛋黄搅两三下，然后继续放入锅中，盖上锅盖蒸1-2分钟
15.取出，用刮板把蒸好的肠粉刮出放入盘中
16.同样的步骤重复一遍，只是把鸡蛋换成生菜
17.刮出第二次蒸的肠粉
18.放入盘中
19.淋上刚才调好的酱汁，完美! 别忘了拍个美美的照片
1.粘米粉和（玉米淀粉+小麦淀粉）的比例是4:1 玉米淀粉和小麦淀粉各放一半 2.粉和水的比例是1:2 ，我这次放的粉总共是150克，所以水放了300克，蒸出来是两个人的份量 3.喜欢吃肉的，可以放些肉末