纸杯蛋糕（口感滑嫩）

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 100克
• 玉米油 100克
• 砂糖 80克
• 纸杯 15个

－ 步骤 －

• 1.准备好所有的材料

• 2.蛋黄蛋清分离

• 3.玉米油，牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀

• 4.筛入面粉

• 5.画Z字形搅拌均匀

• 6.打发蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起来不滑落就可以了

• 7.往蛋黄液中加打发好了的蛋清，分三次加入，上下搅拌，不要搅拌过快，搅拌过快会使蛋清的发性降低

• 8.全部搅拌均匀

• 9.每个纸杯中八分满的蛋糕液

• 10.烤箱上下130℃预热十分钟，烤盘放入中间层，烤箱上下130℃烤45分钟，再烤箱上下150℃烤10分钟

• 11.纸杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，软软的

－ 小贴士 －