清爽小菜之--荷兰豆清炒虾仁 荷兰豆中含碳水化合物，蛋白质、胡萝卜素，还含有人体必需的氨基酸。 有抗菌消炎、利肠通便 、降低胆固醇的作用。 虾里含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值。有增强免疫力，对心血管健康也有很好的帮助。 翠绿的荷兰豆搭配虾仁炒出来好看着呢，既然是清炒，做法就简单，较好的保留食物的原咮，清淡适口，适合各种人群。 这道小菜早、中、晚、三餐都适合哦。
1.准备食材，荷兰豆去筋洗净，胡萝卜去皮切片，虾去虾线备用。
2.准备好的食材。
3.净锅入水烧开，滴几滴油(能让食材颜色更鲜亮）倒入荷兰豆和胡萝卜烫至翠绿(大概30秒左右)捞出过凉水沥干备用，倒入虾焯水至8分熟捞出沥水备用。(烫过的蔬菜颜色更好看，且在炒的时候很快就起锅，能更好的保留食材的营养)
4.净锅倒油烧热
5.入虾翻炒一下倒入荷兰豆和胡萝卜。
6.翻炒均匀入一小勺盐和一点鸡精(可省略)，即可出锅装盘。
7.出锅啦，颜色好看，荷兰豆脆脆的~
8.成品图~
9.成品图~棒棒哒。
10.开动吧~
食材焯水后再炒，是比较健康的吃法，一是可以很好的保留食材营养，二是可以少放一些油，也减少了在油锅里烹炒的时间，颜色也更好看呢 食材份量可自行调整，此菜少油盐，健康小炒，适合各种人群。