炸薯条

－ 准备食材 －

• 土豆 2个
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.洗净土豆表面泥沙

• 2.削去皮，切厚的片再切成长条

• 3.土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉

• 4.锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右

• 5.用厨房纸巾擦干表面水分

• 6.撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉

• 7.起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。

• 8.炸至浅金黄捞出

• 9.等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油

• 10.香酥可口，外酥里糯

• 11.蘸上番茄酱超美味