#换着花样吃早餐#雪花——豆沙面包

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面包做早餐还是比较简单容易！

Abby静的厨房

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 240g
• 低筋面粉 60g
• 安佳黄油 30g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 活性干酵母 3g
• 全蛋液 35g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 20g
• 面包改良剂 3g
• 高筋面粉（裱装） 适量
• 豆沙馅 适量

－ 步骤 －

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  1.所需材料

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  2.高筋面粉、低筋面粉、面包改良剂混合 温牛奶融化糖、淡奶油、全蛋液 开始和面

• 3.不停摔打揉至扩展 中间加入融化的酵母、盐继续揉 加入黄油揉至完全扩展

• 4.后盐、酵母这样更容易出膜

• 5.开始发酵至两倍大

• 6.发酵好揉搓排气 分成三份

• 7.杆成23cm圆饼 一层饼一层豆沙在一层饼一层豆沙最后盖一层饼

• 8.放一个直径5cm的圆在中间 切成16份

• 9.两长条一个花 相对方向旋转三圈捏紧

• 10.开始二次醒发

• 11.醒发好撒上高筋面粉 预热烤箱

• 12.烤箱中格上下火185度25分钟

• 13.随手拍都好看

• 14.可以开动了

－ 小贴士 －