1.此方子做出来是2个450克吐司盒的量 2.波兰种做出来的吐司含水量更高，更软，放个两三天，风味不会减太多
1.材料合影
2.100克温水里化开1克酵母，加入100克面粉搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一晚上。至少12小时。
3.面包桶里放入发酵好的面团
4.牛奶酸奶、鸡蛋、酵母
5.再放入面粉、白糖、盐
6.揉面20分钟呈光滑状态
7.放入黄油
8.揉面25分钟，面团特别软滑
9.盖上保鲜膜发酵1小时
10.取出
11.揉匀排气，分成6个小面团剂子
12.取一个擀开
13.卷起来，所有的卷好盖上保鲜膜松弛15分钟，这点特别重要！一定要松弛
14.然后再擀开卷起来
15.放入吐司盒
16.烤箱里一碗温水，发酵50分钟
17.烤箱180度提前预热10分钟，放入吐司180度烤8分钟，加盖锡纸，因为我的锡纸用完了，换的油纸，但不太管用，上面上色太深
18.再烘烤27分钟，出炉
19.面包体特别柔软
20.因为烤箱温度偏高，表皮上色有些深了，
21.但里面还是很柔软的
22.很有弹性哦
23.保存好可以当伴手礼哦
1.一定要松弛，松弛好才好擀开 2.要加盖锡纸，不然容易上色太深