蒸面条是我的最爱（又称卤面）从小吃到大，这也是从外公哪里学来的唯一的美食，因为喜欢吃，从小就站在旁边看外公做，最常听到的就是出去玩吧，不用学，以后外公做给你吃，可惜现在外公不在了，凭着小时候的记忆自己学着做，很后悔当时没跟着学一个好手艺（很多菜都没学到）不过自认为自己卤面做的味道还不错，每次都很成功，也很好吃，你们可以试试，一会给你们出个菜谱，跟着学做，保证0失败
1.去市场采购新鲜的猪肉
2.采购面条，猪肉，菜（今天下雨了，天气很冷）
3.食材选购好，开始做饭
4.食材切好装盘备用，肉我喜欢提前腌制一下，更入味
5.锅内铺上笼布，用豆角垫底，面条不容易粘笼布
6.面条铺到豆角上，均匀倒入食用油，面条不粘连，大火蒸20分钟
7.热锅倒入油，待油热，放入花椒，八角，再放入葱，姜，蒜，辣椒爆香
8.再倒入腌制好的肉丝翻炒出香味
9.倒入酱油
10.倒入生抽
11.倒入蚝油，十三香
12.再倒入豆角，放盐炒一分钟
13.再倒入红萝卜，一定要先倒豆角。红萝卜容易熟，后倒入，然后放点鸡精，翻炒一分钟，不用太烂，一会还要蒸一遍
14.面条出锅，倒入盆中
15.把菜倒入盆中，搅拌均匀，让面条充分的吸收汤汁
16.然后再把菜铺底
17.再铺上一层面条，然后再盖上一层菜，再铺面条
18.最后再盖一层菜。这样层层交叉，面条会更入味，大火再蒸8分钟，闷2分钟
19.装盘上桌，特别好吃
蒸之前面条下面一定要铺菜，蒸熟拌均匀一定要重复蒸二遍才好吃