这道白切莲藕简单易做，保持莲藕本身的甜美，讲究的是原料本身的稚嫩，这样做出来的才好吃。
1.莲藕必须是非常嫩的，用这种汤勺轻轻把皮刮去。
2.水煮5分钟，闷一两分钟。
3.准备葱油和蒜油，葱油是把葱切小段放碗里，加一茶勺鸡精，一勺盐，把油烧热倒进去。
4.莲藕切片，上桌。