1.龙虾球，牛肉丸，墨鱼丸，蟹棒切片，黄豆芽，青菜，木耳，海带洗好备用。豆腐皮切丝备用。牛肉卷焯水备用。金针菇洗好备用。鹌鹑蛋备好。酸豆角，花生米，香菜，葱花备好。蒜水。（豆瓣酱白胡椒粉生抽蚝油搅拌均匀）锅里加葱末，姜末，蒜末，洋葱末，干辣椒段，花椒爆香，加调好的酱，火锅底料炒出成出备用。砂锅加水，再加姜末，鸡精，味精，胡椒，炒好的酱料下入所有菜品（丸子类，木耳，豆芽，海带，豆腐皮，金针菇，鹌鹑蛋，肥牛，青菜，随后下米线，下入酸豆角，花生米，蒜水，油泼辣子。 准备好所有菜品，锅开下火锅底料，涛涛米线料，下所有菜，米线。