今天再和大家分享一道家常菜----红烧茄子，做法简单、百吃不厌
1.选择二根茄子洗净
2.切成滚刀块
3.放入锅中用中火干煸（注意不要粘锅底，要勤翻炒）
4.一直炒至茄子变软（丢失水份），这时再加入食用油稍微翻炒均匀，加入少许盐、味精和酱油调味，起锅前加白砂糖（喜欢甜食的人可以多加些糖）
5.最后盛盘，好好吃哦
因为茄子先干煸出水份了，所以不需要放很多食用油，最后起锅放糖要快速翻炒，避免粘锅底