一碗面，一种生活的态度-番茄鸡蛋拌菠菜手擀面。含有丰富的铁，维生素C。多吃蔬菜对身体有帮助哦！特别是疫情期间要补充营养。不要偏食哦！这是昨天做饺子剩的面，今天就做了手擀面，非常简单！有机会大家可以尝试~ 参与活动：#餐桌上的春日限定#
1.番茄切块（去皮也可以）煎好鸡蛋准备。
2.葱花爆锅，番茄入锅翻炒。
3.放入鸡蛋翻炒，加入糖，盐，鸡精等调料。
4.加入一点儿水，开锅后勾入淀粉。
5.菠菜汁和面，把面擀成薄薄的饼，折叠，切成约1cm宽的面条。
6.水开锅后煮面条。熟了以后用冷水过一下面条。
7.酸酸甜甜清爽可口的手擀面出来了。 即食！ 非常适合夏天吃。
拌面的卤可以随便调，根据个人口味。 如果喜欢绿颜色的面，也可以用青汁，黄瓜汁等。