有经常去买碗酸辣粉吃吗？其实在家自己也可以做，简单便捷还美味。胃口不好时来一碗，香喷喷的。
1.先准备好调料
2.半茶匙五香粉
3.半茶匙花椒粉，两茶匙鸡精
4.挖一勺辣椒酱（我做的是蒜蓉辣椒酱）用其他酱也可以
5.辣椒酱里倒入少许生抽
6.再放入少许香醋
7.热锅炒香蒜末
8.留一点花生米和香葱
9.其他所有调料倒入碗中
10.放一点点盐
11.蒜末炒香后倒入碗里（我加了几粒花椒和蒜末一起炒，这样香味更足
12.锅里放水烧至沸腾下宽粉
13.宽粉煮软变色
14.煮好的宽粉捞出放入凉白开
15.这时候把热汤舀几勺倒入调料碗里
16.把凉白开里的宽粉捞出放入碗中
17.撒上花生米和葱花
18.一碗香喷喷的酸辣粉就完成了
19.来上一口，弹性十足，酸辣口感很过瘾。 吃香菜的，可以加点香菜末会更香哦！
我买的是即使宽粉，不是晒干的那种，真空包装，烫几分钟就可以吃。如果是干粉要提前用温水泡一下。 1.蒜末和花椒一定要过油炸一下 2.煮好的粉条捞出一点要过凉水（口感好的小窍门） 3.热汤先把调料融合，再倒入煮好的宽粉。