笋子烧鸡我的最爱的春笋搭配就是一只土鸡，这个是个火锅鸡，吃了可以烫蔬菜，请大家收藏有空试试！疫情结束了，周末跟三五好友一起吃起来把酒言欢多诗情画意的事情啊！
1.土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水，然后洗干净控水备用
2.新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。
3.葱姜蒜干花椒干辣椒八角山奈香叶桂皮准备好，菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味
4.然后把鸡块倒进去超香加料酒豆瓣酱火锅底料，火锅底料用清油的或者牛油的都可以，牛油的更香，然后继续炒香
5.加适量水盖上盖子烧，烧开转小火继续烧。等烧的差不多，就半小时吧，主要还是看鸡的老的程度，很老的鸡多烧一下，不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去，放适量盐，烧熟，就把蒜苗切段放进去，断生就可以。然后放味精。就起锅，放入小葱香菜装饰就可以。
6.好了就这样子的。
7.其实这个火锅味的吃了可以煮蔬菜。
就是烧鸡一定要把水份炒干，每一步都炒香然后再进行下一步。有经验了就会越做越好吃！请大家收藏试试哦！