因为怕腥，所以不爱吃这些，有可能是因为买的时候储存时间太长，影响了味道。这次从福建漳州直接过来的小白管，24小时到北京，冰都没化，可想而知它的新鲜程度。白灼保持原汁原味，嫩嫩的，一点腥气都没有，食材好怎么做都好吃!
1.看看这小白管多新鲜呀!
2.把小白管清洗干净，不用收拾，清洗干净即可。
3.准备蘸料，蒜末、小米辣切圈、香葱末、香菜末，少许芝麻
4.热锅凉油，油热到入蘸料中，然后放入生抽，陈醋，搅拌成汁后备用
5.锅中做水，放入姜片，放入黄酒，去腥用
6.水开后放入小白管，水再开，小白管变色捞出摆盘
7.粘着蘸料可以开吃啦！配上白酒，美味不等人，热吃最好，嫩嫩的，鲜鲜的，弹弹的，口感极其丰富。
小白管不用收拾，都能吃，里面只有一根软骨，透明的。 下水时间不必过长，变色即可，如果担心不熟，就等水再开 蘸料随自己喜欢，因为东西新鲜，所以蘸料不必太讲究。