我是个地地道道从小生活在村里的80后，小时候要是吃个牛肉非得等过年的时候才能吃到！那时候爸爸都会开着他的烧汽油的三轮摩托车（我们当地俗称猫骑老鼠）带着我来到我们镇上最大的市场（真是琳琅满目，眼花缭乱）来采购，现在回忆起来都很兴奋呢！那时候我们就盼着过年，有新衣服穿，有好吃的，还有压岁钱！爸爸每一年的年三十都是家里的主厨，我是他最得力的助手，那个盐，递个酱油的，样样都行！可是自从2010年开始你就缺席了知道吗？（爸爸在那个冬天出去干活的时候出了意外）………… 现如今我已经是两个孩子的妈妈了，感觉自己练就了十八般武艺，因为我深深的体会到自己变强大有多么重要！出去工作，生活中我就扮演最重要的角色，把两个孩子的生活起居照顾好！今天的西红柿土豆炖牛肉，吃的两个孩子是不亦乐乎啊，看着他们美美的吃着，心里很是开心！❤❤
1.牛肉切小块后泡在冷水里去一下血水（半小时左右）
2.牛肉冷水下锅，里面放葱、姜，料酒
3.在焯水的时候先准备一下其他材料，西红柿切十字刀
4.放热水里烫一下
5.烫完去皮切块备用
6.土豆胡萝卜滚刀切（从刮皮到切块，都是八岁哥哥和四岁妹妹一起合作的）
7.葱段，姜段，大料，放碗里备用
8.调一个酱汁。老抽一勺，生抽两勺，一勺耗油
9.黄豆酱两勺
10.冰糖放碗里备用
11.哈哈，起锅烧油，放入葱姜，大料，煸炒出香味
12.放入焯好水的牛肉就行翻炒
13.放入步骤8、9、10和一包料包（牛羊肉店买完后会赠送），不要忘记加入生命的源泉～水
14.锅开后放入三勺盐（各家勺不同，用量自己决定）中小火慢炖一个半小时左右
15.等肉炖到软烂的时候加入准备好的西红柿
16.等汤汁把西红柿完全吸收所以后加入步骤6
17.成品 图奉上，正在长高的孩子吃牛肉再适合不过啦
家里有砂锅的话可以用砂锅来做，更好吃一些