说来惭愧，活了这么多年不会包饺子，今天决意要挑战一下！食材是按照冰箱的存货和平日的饮食习惯随意搭配的。分享一个小贴士：羊肉打碎前先处理一下，把肉块中含有的脆骨、肉筋之类的剔除，这样饺子不仅熟得快，口感还会更好！ 成品味道棒棒哒 只是品相差了点，就不附成品照啦！
1.食用油炸少许花椒，变成花椒油，拌入羊肉馅料中去膻味。
2.选用肥瘦相间的羊肉口感更好
3.食材全部切丝、切丁、搅拌机打碎，胡萝卜可事先盐腌5-10分钟去去水分。
4.原料全部混合，加入调料搅拌均匀。
5.开水下锅，小火焖煮，中途加凉水三次，出锅。
小贴士：肉馅饺子熟的慢，如果饺子皮太薄，也可选择隔水蒸熟，避免煮烂。