终于做了我认为工序最麻烦的麻薯蛋黄酥，以后不做了，太麻烦了，这个方子是24个的量，我今天做的是60个分量的，做了7个小时，所以刚开始做，还是选择少量的来做吧！
1.将糯米粉，玉米淀粉，糖粉，放入大碗中混合匀，混合后，加入牛奶拌匀。大火蒸20-25分钟。蒸好的麻薯是没有液体的，如果你没蒸透，请继续蒸熟蒸熟后的麻薯，用刮刀划几下，加入黄油，揉，揉，揉，一直揉。揉到面团光滑，细嫩，Q弹。太燙可以用刮刀輔助
2.大概揉10分钟的时间。揉的越久，越好！不用的时候，保鲜膜包好，防止干皮
3.鸭蛋黄用料酒泡半小时以上，烤盘铺上油纸，烤箱180度烤8分钟到出沙
4.在泡鸭蛋的时候，准备做水油皮，所有食材放到面包机，揉成光滑的面团，出手膜，（没有面包机的，用手揉），包保鲜膜室温松弛30分钟
5.在面包机在揉水油皮的时候做油酥，所有食材用手抓匀，它不会成团，我们抓匀后放保鲜袋中捏圆，松弛30分钟，天热就放冰箱里面，
6.之前做好的麻薯分24等分备用，每个10克
7.醒面的时间，我们来做馅料，红豆沙分24等分，每份25克，将一个豆沙馅按平，一个烤过的鸭蛋黄，再放麻薯（可加肉松），包圆备用，做好的用保险膜盖好，防止干裂
8.松弛好的水油皮分24等份，每份18-20克左右，油酥11-12克左右，将一个油酥包在一个水油皮中，包圆，保鲜膜盖好
9.包好的面团，盖保鲜膜松弛10-15分钟后，取一个面团按扁，擀长，卷起，盖保鲜膜
10.从第一个卷好的卷开始，取一个擀长，卷起，3圈即可，盖保鲜膜松弛15分钟
11.就可以开始包了
12.刷蛋液，刷两层，上色会好看
13.撒点芝麻
14.170度烤25分钟
15.晾凉就能吃了
16.好吃
17.切开