豆果上购买的笋干，是用清明前的嫩笋晒的，烧菜特别好吃，我竟然忘记了还有一袋一直没有吃。疫情期间物资匮乏，刚好用来炒肉吃，宝贝说这个笋干比肉还好吃。
1.瘦肉洗干净切成片。
2.加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.笋干提前泡发。
4.清洗干净切成条。
5.蒜苗切成段，准备好干红辣椒（喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开）。
6.青椒去籽洗干净切成条。
7.炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。
8.锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。
9.下入笋干翻炒均匀。
10.加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。
11.下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。
12.下入青椒翻炒至断生。
13.放蔬之鲜增加口感，翻炒均匀关火出锅。
14.超级好吃的一道下饭菜。
15.笋干很嫩比肉还好吃。
16.近图诱惑一下。
笋干一定要提前泡，我是前一天晚上就泡上的。