1.准备食材,主要材料为排骨和土豆
2.排骨洗净,开火水烧开后放入排骨焯一下,撇除沫捞出备用
3.炒锅预热后放入少量油,油热后放入排骨翻炒,翻炒两分钟后放入老抽、葱段、姜片和八角
4.继续翻炒两分钟,加入烧开热水进行炖煮,大火烧开后变成小火慢炖约四十分钟后放盐,再放入切块土豆进行大火收汤二十分钟
5.最终出锅排盘
再后期加土豆时炖时可能水会少,可加热水