黑豆苗营养丰富，富含钙，铁，磷，胡萝卜素等，是家常菜谱中的营养大师。今天做个清淡的凉拌菜。
1.将豆苗的根减掉一截，主要是带须子的那一小块，去掉黑色的皮，洗净，水烧开后焯熟，焯的时候锅里放一勺盐，保持色泽亮。捞出，用凉水冲下。放盘子里，备用。
2.准备好八角和花椒粒
3.将胡萝卜切细丝，香葱切沫，小米辣切小段
4.将花椒八角放入油锅，煸香后，铲出八角花椒粒，然后将油浇到菜上，再放入胡萝卜丝，葱每个，辣椒，盐，味精，熟芝麻，拌匀
5.摆盘，用两朵胡萝卜花点缀下。完美！
摆盘的造型，可以先将菜装进小碗里，再倒扣到盘子上。 根据个人喜欢摆盘哦！ 颜值担当的菜，总是让人多吃饭