这个配方是做16个螺旋酥的量。 可以按照比例自行调整。枣泥之前做好了，也可以换成其他的馅料。
1.先做水油皮，将面粉，糖，水，猪油混到一起搅拌，放入和面机揉成光滑面团。
2.没有揉面机，手工揉面大概20分钟，直到揉出如图手套膜。盖上保鲜膜醒20分钟。这一步很关键。没有手套膜，面团延展性不够，后期容易破酥。
3.做油酥。把火龙果用过筛网过滤下汁水，倒入猪油，面粉，混合。
4.揉成光滑面团。
5.醒面10分钟。
6.分剂子。水油皮分成16个，团成小球，盖上保鲜膜。油酥也分成16个，团成小球备用。
7.包油酥。将水油皮用手按扁，用虎口慢慢收紧，包成一个小球。
8.擀皮。轻轻擀成牛舌状，大概10cm。
9.卷起。
10.按顺序放好，盖上保鲜膜醒面15分钟。一定要醒面，使面团有延展性。
11.醒15分钟后，继续擀皮。用油纸盖着，擀成长20cm，宽4cm的长条。
12.继续醒面15分钟。
13.用到切开。
14.切口向上，按扁。注意螺纹不要按歪了。
15.包入枣泥馅。用虎口收紧成一个圆球。
16.烤箱180度预热5分钟。中层烤20分钟后，再放入一个烤盘在上层，继续烤10分钟避免顶部变色。
17.考完后晾凉。少女心满满的中式螺旋酥就做好了。外层酥酥脆脆，注意吃的时候小心掉渣噢。