突发其想自己做个腐乳.没想到挺成功.味道和廣和腐乳一样赞！喜欢的可以试试呀^_^
1.把豆腐切成小块. 放在可以透气的地方. 注意每块豆腐都分隔开.防止粘连
2.然后在用纱布全部盖起来 放置三天或四天 放置的天数.根据天气气温适当调整 天冷可以多放几天.天热就要减少天数 中间可以打开看看表面是否有发酵的黄黄的颜色 表面有发黄的证明就可以了
3.表面已经发黄.就是可以取出来了 小心夹起来.这个步骤别着急 一块一块夹
4.准备两个碗 一个放入白酒.一个放入盐 先把腐乳放入白酒了.给豆腐洗下澡 在放入食盐里面.每面都粘上食盐
5.瓶子里到入食用油.或者香油 我是用的香油.均匀的把每块豆腐摆入 油要淹没豆腐.这样防止坏掉.密封性更好 放置4.5天.就可以享用美味了 和超市里的味道一样赞！
香油在超市也叫麻油.色拉油都可以代替 瓶子里放油的时候.注意别到入太多 根据豆腐.中间慢慢加入 另外只要是熟油就可以了^_^