老家临近一片银杏林，每年结出白果时，家家都要存上一大袋，每到春季气温转暖，越来越干燥时，都会用它隔三差五熬一锅，自带清香，喝完嗓子也舒服，春季家里有的孩子容易咳嗽时，也会拿几个捣碎，沏个糖水喝上一大杯。 这果子不但口感清爽，还含有丰富的维生素C和各种微量元素，对益肺气，治咳喘都有很好的疗效，难怪越来越受到当地人的喜爱，最贵的时候比肉还贵，虽然现在便宜很多，一样全身宝，每次回老家不带回一大袋都不罢休，现在正好把它用上再合适不过了。
1.银耳冲洗干净，放入水中浸泡发。
2.雪梨洗净，削去皮，用刀切成小块。
3.白果用夹子夹破壳，将壳里果肉的表皮剥去，只留果肉，冲洗干净备用（＋个小提示：白果即是银杏果，每次每人食用不要超过6个为宜）。
4.将切好的雪梨，银耳掰成小块，白果倒入砂锅中，加适量的清水没过里面的食材。
5.再丢进去3颗冰糖，盖上盖子，上锅煮。
6.中火煮开后，调小火慢炖个10分钟左右即可。
7.盛入碗中，自带白果的清香，雪梨和银耳的润滑，甜滋滋的，一碗喝下去嗓子也很舒服。
8.成品图
9.成品图
1、白果每人每次不超过6颗为宜，不要生吃，一定要熟透。 2、煮汤时先中火烧开，再转小火慢炖。