一次发酵,超级快手又简单,而且好吃的停不下来
1.除了黄油以外的所有材料放入厨师机里揉至面团光滑,可以拉出结实的厚膜状态,加入软化的黄油继续揉
2.揉至可以拉出比较薄的均匀的手套膜
3.分成3等份
4.拿一个面团擀开,拍去边上的气泡,由上往下卷起
5.依次卷好,盖上保鲜膜
6.从第一次擀好的面团,开始进行第二次擀卷
7.擀成40厘米左右
8.由上往下卷起(不用翻面)
9.依次卷好,放入模具里
10.发酵至6份满
11.放入预热好180度的烤箱,下层,烤30分钟
12.出炉,震一下模具,马上脱模,放在烤架上放凉,密封保存
1.液体要预留10克左右,因为各个品牌的面粉,吸水性有所不同 2.烤箱温度,按自家的烤箱调温