发酵类的面食通常较容易消化,这得益于其中的微生物发酵,使得大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子,让肠道更容易消化和吸收。不过揉面发酵需要花不少功夫,并且还要一定的技巧,一开始会让人望而却步。今天分享一道特别简单的方子,作为发酵面食的入门,简单易上手,一定会让你收获满满的信心!
1.把30g红糖拌入100g开水当中,搅拌至红糖融化。 红糖也可以用细砂糖代替,分量请根据宝宝的年龄和口味适当增减。
2.放至温热(大概30~35摄氏度)后,加入150g中筋面粉(普通面粉)和2g酵母。
3.搅拌至无面粉颗粒的状态。
4.盖上保鲜膜,室温下发酵40分钟。
5.枸杞切丁。 也可以用葡萄干、蔓越莓干等果干或坚果碎代替。
6.在发酵好的面糊中拌入一些枸杞碎。
7.装入裱花袋中。
8.在碗里刷上薄油,倒入面糊,八分满即可。
9.面上再点缀上剩下的枸杞丁。
10.加盖,先不要开火,醒发15分钟。
11.开大火,水开后大火继续蒸20分钟。
12.关火后焖2分钟再揭盖,开吃!
13.
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛