春天的韭菜真是好吃，吃起来微甜，做一盘韭菜炒鸭血，给自己补补血！
1.韭菜洗净切段，沥干水分。
2.鸭血切小块。
3.水烧开后，下入鸭血焯一下，大概2分钟左右，即可捞出。
4.姜蒜切末。
5.锅中油热后，下入姜蒜爆香。
6.放入韭菜煸炒。
7.放入鸭血炒一下。
8.加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
9.装盘。
韭菜要急火快炒，鸭血焯一下去腥味。