每年的夏天公公都会到处捡杏核，拿回来砸开后取杏仁，水煮剥皮后泡上几天去除口味，加一些盐腌制一下放冰箱冷藏。做凉拌菜时放上几粒，非常的美味。
1.花椒芽洗干净，去除老根茎，剪去大刺以防扎嘴
2.水烧开后加入两滴芝麻油，放入花椒芽烫30秒
3.捞出后过一下凉水，沥干水分
4.加入杏仁，蒜蓉和小米辣
5.一大勺酱油，一大勺醋和一小勺白糖搅拌均匀后倒入盆中
6.锅烧热后倒入一点油，烧到冒烟后浇在小米椒上
7.拌匀后即可开吃了
* 花椒芽烫一下去生就可以捞起来了，千万不要煮老了 * 烫菜时放几滴香油，烫出来的菜会保持翠绿 * 醋和酱油的比例根据自己口味调整 * 我家口味比较轻，酱油里的盐已足够，口味重的可加一点盐 * 把花椒芽换成其他小菜：如香椿苗，也很好吃