#餐桌上的春日限定#紫薯雪媚娘

－ 准备食材 －

• 面皮：
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 80克
• 黄油 10克
• 馅料：
• 紫薯泥 80克左右
• 牛奶 20克
• 炼乳 10克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 12克
• 手粉：
• 熟糯米粉 15克

－ 步骤 －

• 1.紫薯提前去皮切片蒸熟备用～ 雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀～

• 2.过筛后得到细腻的面糊～

• 3.盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15分钟左右蒸熟～

• 4.将手粉炒熟备用～

• 5.完全蒸熟后加入黄油，完全揉匀～

• 6.黄油被吸收后加入3克紫薯粉（可不加）

• 7.揉匀后保鲜膜包起放冰箱冷藏一小时左右～

• 8.淡奶油加糖打发至纹路清晰～

• 9.从冰箱取出撒一点手粉均分成五等份～

• 10.擀开一个紫色面团铺在小碗里～

• 11.紫薯泥加入牛奶炼乳拌匀后分成20克左右的小球～

• 12.放一层淡奶油，放一个紫薯球～

• 13.再盖一层奶油，像包包子一样慢慢收口即可～

• 14.超级治愈的梦幻紫～

－ 小贴士 －