俗话说得好，好邻居赛金宝。这是住在一个小区的美女邻居送来的一盒螺蛳，放在我家门口就赶着去上班了。接过仔细一看，装螺狮的盒子是上次我送她青团和蛋黄酥的盒子。有好东西总是喜欢分享，这是我们的相处之道。
1.螺狮剪尾后用清水养半天，这样可以让里面的泥沙、小螺狮宝宝跑出来。
2.热油锅爆香姜、蒜、小米椒
3.螺狮入锅翻炒，依次加入料酒、老抽、生抽、耗油等调料，喜欢口味重一点的以上清单中的都要加一点，量不要多。
4.喜欢吃辣的朋友再加点郫县豆瓣酱进去，起锅前加糖收汁，这样吸吮起来会更有滋味、有层次感。
5.最后撒上黑胡椒粉、香葱，盛出装盘即可。
这道菜，全程没有加水，由于汁少要趁热吃，放凉后吃要翻拌一下再吃，让每一粒螺狮都能浸润过汁水才好吃，吮不出的只能借助牙签啦！