雪莲果，脆甜爽口。可做蔬菜熟食，也可当水果生食。且富含人体所需20多种氨基酸及多种维生素、矿物质，特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长，促进消化。 我是吃过一次就戒不了了，经常一箱一箱买回家囤着各种吃:生吃、炒吃、炖吃、煲吃。 今天分享的是用肉清炒的吃法。
1.雪莲果削皮，肉切好加嫩肉粉和味极鲜拌匀。
2.雪莲果切细条。我是快下锅时切的，如果提前切好备用，为防止变色要放清水里泡着。
3.热锅倒油，肉先下锅翻炒，接着加切好的雪莲果炒几分钟，再加适量盐，炒匀后加点小葱就可出锅上桌了。
雪莲果的皮可以适当削厚些，这样吃起来口感更好。