白砍兔（口水兔）#餐桌上的春日限定#

－ 准备食材 －

• 兔子 500克
• 山奈八角香叶桂皮 各2颗
• 花椒 40粒
• 干辣椒 3个
• 生抽 100克
• 醋 40克
• 糖 40克
• 花椒粉 5克
• 小米辣 30克
• 辣椒油 50克
• 芝麻油 10克
• 芝麻 10克
• 葱花 少许
• 料酒 10克

－ 步骤 －

• 1.准备好香料

• 2.取兔子中间部位。四肢做其他吃法

• 3.冷水下锅，外倒入料酒

• 4.大火烧开后煮10分钟左右，捞出兔子，切条 （不要煮太久，煮老了口感没这么好）

• 5.调佐料，按我上面配比味道刚刚好（麻辣酸甜），也可以根据自己口味调整

• 6.撒上葱花。冷却半小时更入味。

－ 小贴士 －