香浓鸡翅炖小土豆

－ 准备食材 －

• 鸡翅根 1000克
• 小土豆 看个人喜好
• 姜 若干片
• 葱头 半个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 白糖 2勺
• 油 1汤匙
• 老抽 2勺
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 2勺

－ 步骤 －

• 1.冰柜里的鸡翅根拿出来化冻 水里放点盐化的会快一些

• 2.网上买的小土豆 个儿比较小 土豆的量根据喜好自己掌握 我是想把土豆当主食代替米饭的 多放了几个 刮皮 放水泡一下

• 3.鸡翅凉水下锅焯水 锅内放几片姜 放些料酒去腥

• 4.锅开一分钟 把鸡翅捞出 用水洗干净表面的浮末

• 5.另起一锅 放入油 白糖 白糖炒出小泡放鸡翅炒糖色

• 6.快速翻炒

• 7.趁热加入料酒 用热热的锅气带走腥味 加入老抽 酱油 葱头等除土豆之外的调料 翻炒均匀

• 8.加入没过鸡翅的热水烧开

• 9.水开加入小土豆开始炖制

• 10.大约半小时左右就可以开盖收汁啦

• 11.土豆绵软 鸡翅香浓的鸡翅炖小土豆就出锅啦

－ 小贴士 －