1.鸡爪清洗把鸡爪子剪掉
2.准备备用料：姜蒜切碎，青花椒（比较麻本人喜欢），干辣椒，八角，香叶，耗油等
3.冷水下锅放入鸡爪煮出血水捞起
4.锅中放油放白糖起焦糖色，再放姜蒜八角，青花椒炒出香味
5.倒入鸡爪翻炒
6.放辣椒油，醋，耗油，红烧汁，盐巴翻炒
7.加入米酒，小半碗清
8.放小鲜侣（这个代替鸡精味精）可以提前加入
9.煮20分钟出锅
10.做好的鸡爪：麻、辣、香、糯，说好减肥的又多吃了小半碗饭