清蒸带鱼

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世上安得两全法

－ 准备食材 －

• 带鱼 500克
• 姜 四片
• 大葱 两节
• 料酒 10克
• 香葱 3根
• 蒸鱼豉油 15克
• 花生油 15克

－ 步骤 －

• 1.准备食材 1.姜切片，葱切马蹄刀 2.带鱼去头去尾切段，去除背鳍，直接用手撕下来即可。洗干净备用 3.准备少量红椒，姜丝，葱丝备用。

• 2.腌制 加料酒，葱片，姜片，腌制带鱼约10分钟去腥

• 3.蒸制 待水开锅，开始蒸制带鱼，蒸8到10分钟即可。

• 4.最后在蒸好的鱼上，撒入葱丝，姜丝和红椒丝。淋上蒸鱼汁油，最后淋上烧好的热油，即可。

－ 小贴士 －