这道菜是儿时的记忆，小时候，每到春意盎然，豆荚长出时，妈妈都会用它和腊肉丁加入玉米面一起上锅蒸，当主食，我可以吃3碗。
1.豌豆荚去痉，掰成两块
2.腊肉切丁，生姜，泡姜，切丁，葱头切丁。
3.玉米面，腊肉，泡姜葱头等和豌豆荚一起混合拌匀。
4.不用加水
5.拌好放入蒸锅，豌豆荚下面可以放入冷的米饭打底，然后开大火
6.大火蒸约30分钟左右
7.豌豆荚、玉米面变色就可以出锅了。