茼蒿原产地中海，分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、吉林、山东、江苏等省。茼蒿营养丰富，清爽可口气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。茼蒿炒豆腐有助于睡眠，如果有这方面困扰的朋友不妨多吃一点儿！
1.茼蒿（蒿子秆）去根洗净控水备用
2.将控好水的茼蒿（蒿子秆）切成小段备用
3.豆腐洗净切块备用
4.葱姜蒜如图切好备用
5.取锅开火将花椒大料下锅干焙
6.待出香味加入食用油，再将葱姜下锅煸炒
7.待出葱香味下入豆腐
8.再加入料酒煸炒
9.下入茼蒿（蒿子秆）继续煸炒
10.茼蒿（蒿子秆）炒至变色加入生抽继续煸炒
11.再加入蒜粒和鸡精翻炒均匀出锅装盘
12.最后上个成品图
茼蒿（蒿子秆）易出水，注意不要炒得时间过久