清明节前的螺蛳是最肥的，俗话说'明前螺，赛肥鹅'又是一道春天带来的礼物。
1.螺蛳剪去尾部洗净，准备好葱姜蒜，干辣椒花椒。
2.锅中烧开水，放入螺蛳焯两分钟，加料酒生姜去腥。
3.焯好的螺蛳。
4.国内放油，干辣椒花椒葱蒜煸炒，然后放入螺蛳翻炒。
5.加生抽老抽，料酒白酒，加水煮一会儿入味。水浅了加入盐和糖。最后洒上葱花。
6.很入味，好吃(｢･ω･)｢嘿，一般只吃头，尾部太多土不好吃。
1 螺蛳先焯水可以去掉赃的东西。 2 加些干辣椒花椒味道更香。 3 螺蛳多煮一会儿，煮熟透才更健康。